domingo, 15 de maio de 2011

Rosca de Nata

Minha segunda reinação do dia na cozinha foi fazer a rosca de nata da D. Carmen - a "Melinha".

Ingredientes:
1 copo americano de nata (200 gr)
15 gr de fermento granulado
6 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
Farinha de trigo (aproximadamente 500 gr)
- 1 gema
- 1 colher de chá de óleo
- Açúcar cristal a gosto

Preparo:
Junte o fermento e o açúcar, acrescente os ovos e a nata. Misture bem aos outros ingredientes. Coloque a farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrude das mãos e fique fácil de trabalhar. Ela fica leve e úmida. Após sovar a massa por 10 minutos cubra e espere crescer por 1 hora. Trabalhe a massa novamente e dê formato às roscas ( 3 a 4 roscas). Coloque numa forma untada e espere crescer por mais 1 hora. Pincele a gema batida misturada com o óleo. Salpique açúcar cristal e leve para assar em forno preaquecido médio por cerca de 40 minutos.

O cafezinho da tarde ficou melhor ainda, a rosca estava morninha, macia e muuuuito leve!!! Experimentei purinha, com manteiga e com geléia; uma verdadeira tentação!!!



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