quinta-feira, 30 de junho de 2011

Moqueca de Peixe e Camarão à Baiana

Ingredientes:
1/2 k de postas de robalo (cerca de 4 postas)
300 gr. de camarão (Rosa - B)
2 dentes de alho picadinho
Suco de 1 limão
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas 
2 tomates firmes e maduros cortados em rodelas
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1/3 de maço de coentro picadinho
Molho de Pimenta a gosto (malagueta, biquinho, tabasco, etc.)
Sal a gosto
Pimenta-de-cheiro a gosto (opcional)
Preparo:
Lavar as postas de peixe e os camarões em água corrente. Em seguida, secar ou escorrer, temperar o peixe e o camarão em recipientes separados, com o suco de limão, coentro e alho picado. Reservar.
Cortar os tomates, pimentão e cebola em rodelas. Temperar o peixe com sal. Em uma panela de barro, colocar alguns anéis de cebola, fatias de tomate e rodelas de pimentão formando uma cama para as postas de peixe. Temperar com um pouco de sal e colocar os peixes. Reservar os camarões. Arrumar em camadas, alternando os aromáticos com o peixe até terminar com os aromáticos. Finalizar com o leite de coco e o azeite de dendê. Levar ao fogo brando, em panela tampada por cerca de 20 minutos. Acrescentar os camarões e cozinhar por mais 7 a 10 minutos até que os camarões estejam cozidos e macios. Servir com a pimenta, arroz branco e farinha ou pirão.

12 comentários:

  1. Um dos meus pratos prediletos! E a sua parece ótima!
    Fernanda

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  2. Explicação perfeita e o prato, hum! Vou tentar!
    Marcia

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  3. Vou fazer amanhã para receber um primo para almoçar .

    Silvana .

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  4. Meu pai já fez uma vez e foi aprovado agr ele vai fazer dnv e eu que fico feliz anoto rapidinho a receita kk' e mt boom parabéens ...

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    1. Que ótimo!!! É uma receita muito boa para qualquer ocasião, não é? Fico feliz que tenham gostado! Venha sempre curtir as receitas e qualquer dúvida sobre algumas delas, é só me dizer. Obrigada! Abços

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  5. Hummm, delicia de receita, vou fazer, eu tinha duvida de como colocar o camarao, e com essa receita aprendi, tomara que a minha familia goste, vou fazer para a ceia de ano novo!!! obrigada!!! Feliz Ano novo a todos voces!!!

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  6. Rende quantas porções?

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    1. Desculpe, estou atrasada... Essa receita é para dois, muito bem servido, mas a gente repete mesmo, né?
      Abraços e volte sempre!

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  7. Esse prato pode ser preparado de véspera, ou só no dia mesmo? Obrigada.

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  8. VOU FAZER AMANHA P/ MEU AMOR ALMOÇAR...

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    1. EU AMO COMER BEM,MAIS ESSA MOQUECA NEM CACHORRO COME

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  9. UM DIA, FAREI PRO MEU AMOR COMER.

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