terça-feira, 26 de julho de 2011

Batatas Anna

Dizem que Anna era italiana e bisavó de Claude Troisgros, porém, esse delicioso acompanhamento transformou-se num clássico da cozinha francesa, sempre ao lado do "Confit de Canard" que logo mais estará aqui no blog.
Ingredientes:
2 a 3 batatas médias
30 gr de manteiga derretida
Sal a gosto


Preparo:
Descasque e corte as batatas em fatias finas
Unte uma frigideira pequena com a manteiga e disponha as fatias de batata em círculos, fechando sempre o centro dos mesmos. A cada camada regue com a manteiga e tempere com sal.
Cozinhe a batata no fogo até dourar, vire e doure do outro lado. Caso não cozinhem na parte central, finalize no forno preaquecido a 180º C, até que estejam macias.

Um comentário:

  1. Finalmente aprendi direito como fazer. Obrigada Simone!
    Luisa

    ResponderExcluir