quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Bolo de Leite


Úmido e compacto, com a textura semelhante a um pudim, esse bolo é super prático. É um dos bolos mais consumidos no nordeste brasileiro, encontrado em quitandas, lanchonetes, tabuleiros, padarias e também conhecido como bolo “Baeta” ou “Engorda Marido”.
Delicioso para ser consumido com um cafezinho coado na hora!

Ingredientes:
4 ovos
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
2 e 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 litro de leite
1/2 pacote de queijo parmesão ralado ou coco ralado (opcional)
1 colher de café de sal
Obs: Não leva fermento

Preparo:
Unte a forma com manteiga e farinha.
Preaqueça o forno em temperatura média.
Coloque no liquidificador os ovos e bata em velocidade média por 2 minutos.
Adicione a manteiga, o açúcar e continue batendo esses 3 ingredientes no liquidificador. Acrescente o leite e a farinha aos poucos, depois o sal e o queijo (ou coco ralado).
Bata por mais 3 minutos e despeje na forma.
Coloque para assar por 50 a 60 minutos.

Dicas: Você pode substituir o parmesão ou coco por 1 xícara de queijo coalho ou queijo meia-cura.
           Para quem quer variar, ou não gosta de queijos ou coco, apenas coloque raspas de 1 limão.

77 comentários:

  1. Gente! Parece aquele bombocado de padaria!
    Dilicia............
    Sue

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  2. O sabor é parecidíssimo mesmo, e, realmente é muito bom!
    Volte sempre Sue!

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  3. é otimo a minha mãe faz com mais ovos,e menos leite. É otimo!

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  4. Que delicioso e para qualquer ocasião.
    Pat

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    1. É verdade Pat, serve para acompanhar um café da manhã ou da tarde e até como sobremesa com uma caldinha ou sorvete.

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  5. axu que o vinny vai gostar...kkkk
    o diego ja ta na brisa aqui esperando um pedaço..

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  6. MARAVILHOSO !!
    FIZ E ESTOU REPETINDO A RECEITA !
    COM COCO RALADO NO LUGAR DO QUEIJO

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    1. Fico super feliz Lilia. Esteja certa de que todas as receitas são explicadíssimas para vcs não errarem nunca! Estou sempre à disposição para qq dúvida ou qq sugestão de postagem, ok?
      Bjs
      Simone

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  7. Aqui em Pernambuco esse bolo é conhecido como engorda marido.
    Nunca consegui a receita, obrigado por compartilhá-la.
    Eu simplesmente amoooooooooooooooooo!
    Xero
    Dicinea.

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    1. Oi Dicinea, tudo bem? Adorei seu comentário! Sabe que essa receita é uma das mais visualizadas do blog!!! Espero que aproveite muito, a Lília (acima) já fez e deu muito certinho! Volte sempre, ok? Outro xero prá vc!
      Simone

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  8. Respostas
    1. Oi Emily
      Tudo bem?
      Eu usei uma forma de 20 cm. Obrigada pelo contato e volte sempre,
      Abços
      Simone

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  9. fiz e esta aprovadissimo aki em ksa todo mundo amou!!!!!!!!!!!!!!1

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    1. Oi Michelle!
      Que bom! Agora vc já pode testar outras receitas do blog! São todas bem explicadinhas. Qq dúvida me fale, ok?
      Bjs
      Simone

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  10. O trigo tem que ser sem fermento?

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  11. Hummm temperatura do forno por favor .

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  12. Esse Bolo é uma Delicia mesmo, sempre compro na Padaria!
    E agora que eu consegui a Receita, vou agorinha fazer ...
    Muito Obrigada Simone

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    1. Oi Laninhãa!
      É um prazer poder ajudar! Qualquer outra receita que vc queira é só pedir, ok?
      Abços
      Simone

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    2. oi.. o meu bolo ficou mole.. to triste,ja esta no forno há quase duas horas e ainda não esta bom!

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    3. Será que vc fez as medidas certinhas? veja a tabela de equivalência aqui no blog mesmo. E tb, a temperatura do forno, observe e me diga, ok? Não fique triste, muitos já fizeram e aprovaram, como vc deve ter visto aqui mesmo.
      Abços
      Simone

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  13. estava louca por esta receita vou fazer amanhã depois digo se ficou bom obrigada.

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  14. O meu já está a 70 min no forno e ainda está mole demais... Fiz alguma coisa errada??

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    1. Oi! Normalmente os fornos tem temperaturas diferentes, talvez isso atrase um pouquinho o resultado final ou vc pode rever suas medidas. Veja a equivalência de medidas correta, aqui no blog mesmo, ok?
      Qq coisa fale comigo novamente.
      Abços
      Simone

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  15. qual o tamanho da xicara de acucar ?

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    1. Oi! Desculpe o atraso da resposta,estava atarefada com um evento. É xícara de chá, que equivale entre 180 a 200 gramas, ok?

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  16. quantas gramas de acucar

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  17. Oi! Desculpe o atraso para responder. É uma xícara de chá, que equivale entre 180 a 200 gramas, ok?

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  18. Posso fazer esse bolo com leite semidesnatado?

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    1. Não. O bolo já não leva fermento, ele precisa de corpo para se sustentar e o leite semidesnatado tem pouca gordura, você entende? Abços e qualquer outra dúvida estou à disposição, ok?

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    2. Ola! Obrigada pela sua resposta.
      Como eu estava com pressa e nao pudia esperar pela a resposta eu fiz o bolo com o leite semidesnatado mesmo e so acrescentei uma colher de maizena pq fiquei com medo de ficar muito mole. O resultado foi perfeito, ficou uma delicia e todo mundo amou. Otima receita!

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  19. eu acabei de pega essa receita e vou fazer pessoal
    ai eu falo o resultado depois

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  20. fiz o bolo e ficou maraah adorei a receita.
    adoro!!!!!!

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  21. eu fiz o bolo e todos da minha familia aprovou
    e pediram mas foi um sucesso
    façam tbm

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    1. Não disse que vc ia gostar? Obrigada e abços! Volte sempre!!!

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  22. Acho que você deveria ter explicado lá no inicio que a xicara a ser utilizada como medida seria a xicara de chá. Porque informar nos comentários não adianta muito, considerando que nem todos leem. O meu bolo particularmente não prestou devido a isso.

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    1. Pq? Vc achou que era xícara de café???

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    2. kkkkkkkkkkk! Tem gente que é imbecil mesmo... mereceu a sua inteligente resposta.
      Aliás, nem tem nome, a sujeita...

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  23. Adoro bolo de leite,acrescentei o coco, vamos ver esta no forno, depois volto para dizer se prestou ou não.

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  24. Acabei de colocar no forno,vamos ver se vai ficar bom....
    Patricia

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  25. acabei de fazer, hummmm não vejo a hora de ficar pronto =)

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    1. infelizmente não ficou bom, depois de 1 hora no forno coloquei o garfo e ele mole, ficou quase queimado com uma casca e dentro ficou mole igual um mingau, gastei os ingredientes a toa.... =(

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    2. Oi! Normalmente os fornos tem temperaturas diferentes, talvez isso atrase um pouquinho o resultado final ou vc pode rever suas medidas. Veja a equivalência de medidas correta, aqui no blog mesmo, ok?
      Qq coisa fale comigo novamente.
      Abços
      Simone

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    3. oi meu anjo, não tive tempo de vir retirar o que eu disse, agora estou aqui...
      o bolo realmente tinha ficado muito mole, mas quando esfriou ficou maravilhoso, não sobrou nem para tomar café da manhã no outro dia rsrsreceita maravilhosa, parabéns!!!

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  26. Oi Bom dia!
    Obrigada pela receita!! Eu fiz o bolo ontem e tá uma delíciaaa!!!!!
    Meus filhos amaram!! Inclusive nao passa de hoje!! rsrrs
    Eu estava procurando esta receita já faz muito tempo e agora gracas a você eu achei!
    Tudo de bom!!

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  27. Ficou maravilhoso!!! Demorou um pouco mais por causa do meu forno, mas ficou lindo! Obrigada por compartilhar essa receita! Bjs

    pontocruzdachris.blogspot.com.br

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  28. Nossa, vai 1 litro de leite mesmo?

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  29. Gostei na minha lanchoneete vai bombar .

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  30. delicia...gostaria de saber porque todo bolo baeta fica molhado em cima no sgundo dia???? como fazer para ficar sequinho em cima.

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  31. Eu fiz, ficou espetacular! Diminui a farinha, coloquei só 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, e no meu forno, foi mais de 1hs, mas valeu a demora, porque ficou delicioso.

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  32. Uma palavra e 5 letras a-d-o-r-e-i esse bolo vou compartilhar no twitter, facebook e no istagran

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  33. Eu não conhecia esse bolo.A primeira vez que comi foi em Fortaleza.Muito bom.Vou fazer sua receita.

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  34. Estou fazendo sua receita neste momento e tenho algumas considerações: Meu liquidificador é o comum (capacidade para 1,5 lts) e não coube a receita inteira, ficou faltando colocar uns 250 ml de leite. Deixei assim mesmo.
    Usei uma forma com furo no meio (forma de pudim, não muito pequena) e tb não rolou, a receita deu mto mais, tive que colocar o restante da massa em outra forma...
    Acho que vc pode ajustar estas questões... de qualquer forma, as minhas estão no forno e quando ficar pronto informo se deu certo...
    =)

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    1. Oi Anônimo!!!!
      Primeiro, vc deve bater os primeiros ingredientes no liquidificador, o restante não precisa, basta incorporar e bater numa tigela.
      Segundo, o bolo é grande mesmo, sua forma de furo deve ser pequena, nas minhas formas maiores dá certinho, assim como deu para todas as outras que escreveram acima, ok?
      Um gde abraço, vou levar em conta suas considerações e sugerir o tamanho da forma, assim como explicar detalhadamente que não é preciso bater tudo no liquidificador.

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  35. fiz mas não deu certo ficou muito mole (se deixasse + no fogo ia queimar) seguir a risca a receita,onde errei...

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  36. Oi procurei muito essa receita. Acabei de fazer, e está no forno.Tomara que dê certo,estou ansiosa. Quando assar,irei comentar viu?
    Bjs

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    1. Hum! Meu bolo de leite ficou maravilhoso! Parabéns pela receita. Bjs.

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  37. Eu só tenho uma dúvida a respeito de quantidade do coco. Meio pacote do grande ou do pequeno? Grata. Parabéns pelo blogue!

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  38. Esse bolo fica uma delicia quando juntamos umas duas favas de baunilha. Pode ser a industrializada,mas a baunilha fresca é muito melhor.
    Na minha família gostamos de juntar um cálice de vinho do porto no lugar da baunilha; para dar uma modificada. É muito bom!!!
    Vera

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  39. Acabei de fazer, ficou igual ao da foto. Caramelizei a forma. Muito bom!

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  40. ta no forno! aguardando ansiosamente ficar pronto!

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  41. Tem diferença de bater no liquidificador ou batedeira?

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  42. Tem Diferença em bater no liquidificador ou na batedeira??

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  43. o que eu comia em fortaleza quando criança e não lembro de sentir queijo ou coco ou raspas de limão. se fizer sem nada disso fica bom? queria o mais parecido possivel com aquele!

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  44. Vou fazer agora mesmo!

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  45. Fiz com raspas de limão!Ficou uma delícia!

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  46. A tempos venho procurando uma receita desse bolo...enfim encotrei!
    Acabei de tirar o meu bolo do forno e ficou supimpa.... Fiz com queijo ralado...
    Delicia!
    Abraços a dona do blog e muito obrigado por compartilhar suas receitas com todos nós
    Simone Moraes

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