quarta-feira, 21 de março de 2012

Acciughe Siciliana

Receita siciliana deliciosa, foi o que preparei para o jantar de hoje, depois que vi essas sardinhas no mercado. A farofa de pão e as passas dão uma certa amainada no sabor forte da sardinha e ao mesmo tempo conferem uma textura surpreendente e saborosa!
Vale muito a pena conferir!
Ingredientes:
500 gr de sardinhas limpas sem cabeça
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pães franceses sem casca, amanhecidos
40 ml de azeite
60 gr de amêndoas torradas
40 gr de passas brancas
1/2 folha de louro para cada sardinha
Papel filme
Preparo:
Lavar bem as sardinhas em água fria e enxugar com papel toalha. Temperar com o limão, sal e pimenta.
Colocar o pão picado no processador e molhar com o azeite.
Juntar as amêndoas e processar. Acrescentar as passas à farofa de pão.
Rechear as sardinhas com a farofa, colocar 1/2 folha de louro em cada sardinha e embalá-las, uma a uma com o papel filme bem apertadinho.
Colocar num pirex e assar em forno preaquecido por 20 minutos.

2 comentários:

  1. Ai que delícia o recheio dessa sardinha, simplesmente fantástico!
    Priscila

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  2. Interessantíssimo. E o sabor deve ser divino!
    Ciça

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