segunda-feira, 19 de março de 2012

Linguado Escalfado

Para o jantar:
Receita fácil, rápida, saborosa, saudável e levinha!
Ingredientes:
500 gr de filé de linguado
1 dente de alho picadinho
25 gr de manteiga integral sem sal
1 alho poró fatiado finamente
60 ml de vinho branco 
100 ml de caldo de peixe
100 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Preparo:
Tempere os filés de peixe com o alho picadinho, sal e pimenta.
Unte uma frigideira grande com manteiga e adicione o alho poró. Junte o vinho e reduza um pouquinho. Acrescente o caldo de peixe e os filés. Reduza o fogo ao mínimo, tampe a frigideira e cozinhe os filés. 
Retire os filés de peixe e mantenha-os em local aquecido.
Reduza o líquido da cocção dos peixes à metade. Junte o creme de leite fresco e ajuste os temperos.
Sirva os filés com o molho e arroz branco ou panaché de legumes (próxima postagem).

Um comentário:

  1. Lindo prato, colorido, saudável e parece muito bom.
    Talita

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