quarta-feira, 14 de março de 2012

O vinho do Jantar

Uma jóia escondida na pequena vila de Saint-Genès-de- Castillon, localizada ao norte de ‘Castillon la Bastaille’ ao longo dos montes que se estendem da vizinha ‘Saint Emilion’.
Com ótima relação preço-qualidade: o Chateau de L’Estang 2007, produzido na região francesa de Bordeaux álcool: 13% – uvas: Merlot (72%), Cabernet Franc (19%) e Cabernet Sauvignon (9%) – Região: Côtes de Castillon/Saint-Genès-de-Castillon (margem direita) – Vermelho-rubi intenso. Nos aromas perfil unidimensional com uma forte nota de ameixa dominando o conjunto. Melhor na boca com sua entrada impactante, taninos vivos e boa concentração de sabor.







Harmonização perfeita com o molho bordelaise - óbvio, o nome já diz - molho típico da região de Bordeaux. E é claro que para preparar um molho à base de vinho, tem que saber escolher o vinho. Se não puder colocar o mesmo vinho do jantar, escolha a mesma uva, ou a uva predominante. Aqui, no caso, é a merlot.

4 comentários:

  1. sempre tenho muitas duvidas na hora de escolher o vinho certo. seu blog sera meu mais novo guia. valeu!!

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  2. Você é simplesmente incrível!

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  3. Puxa! Obrigada!!! Seja lá quem for!
    Simone

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