segunda-feira, 19 de março de 2012

Panaché de Legumes

Termo francês que se refere a misturas de ingredientes de diferentes cores. Pode ser usado para descrever saladas mistas, saladas de frutas, sorvetes ou mesmo pratos salgados. Panaché é também o nome dado à mistura de cerveja com limonada ou refrigerante, em partes iguais, servida em bistrôs na França.

Ingredientes:
150 gr de cenouras baby
50 gr de vagem cortada em losangos ou ervilhas frescas
4 batatas torneadas ou fatiadas
20 gr de manteiga integral sem sal
Sal a gosto
Preparo:
Descasque e corte os legumes. cozinhe as batatas e cenouras, e branqueie os vegetais.
No momento de servir, salteie  na manteiga e tempere com sal.
Coloque em cada prato, pelo menos 4 unidades de cada legume.
Sirva com o filé escalfado, ou carnes grelhadas.

2 comentários:

  1. A cor do prato ficou demais.
    Delícia.
    Bjo

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    Respostas
    1. Oi Fê!
      pois então, além de tudo super saudável e saborosésimo!
      Bjão

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