terça-feira, 24 de abril de 2012

Bolo Podre

Esse bolo do Alentejo antigamente era feito apenas em épocas festivas, mas atualmente, pode ser feito em qualquer época do ano, especialmente nessas tardes mais frias, com um bom chá... Hummmm!!! Perfeito!
Ingredientes:
6 ovos separados
250 gr de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1/4 de xícara (chá) de azeite aromatizado com canela
1/2 xícara (chá) de mel
250 gr de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Manteiga para untar
Preparo:
Preaqueça o forno a 200º C. Na batedeira coloque as gemas e o açúcar, bata até ficar esbranquiçado. Acrescente a canela, o azeite, o mel e continue a bater. Tire a tigela da batedeira e junte a farinha de trigo e o fermento peneirados, mexendo com uma colher. Adicione as claras em neve misturando levemente. Unte, com a manteiga, uma forma de 26 cm com buraco no meio, coloque a massa e leve para assar no forno (180º C), por mais ou menos 40 minutos.
Nota: Pode usar o azeite comum e dobrar a quantidade de canela em pó. O óleo de canela aqui, é apenas uma sugestão complementar da postagem anterior.







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