segunda-feira, 16 de abril de 2012

Mousse de Banana

Essa mousse tem um sabor incrível, é super cremosa, leve e refinada!
Tenho essa receita há muitos anos, ela é da Neka e para mim é um grande coringa nas ocasiões especiais, tipo Natal, Reveillon, Dia das Mães...
Ingredientes:
120 ml de água
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
600 gr de bananada sem açúcar cortada em pedaços
3 latas de creme de leite
6 claras batidas em neve
6 colheres de açúcar
Preparo:
Numa panelinha polvilhe a gelatina na água, misture com um garfo e deixe hidratar (5 minutos). leve ao fogo alto em banho-maria e cozinhe, mexendo sem parar até derreter a gelatina (2 minutos).
No liquidificador, bata a gelatina derretida, a bananada picadinha e o creme de leite até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Reserve em uma tigela.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter picos firmes. Adicione à mistura de banana e mexa delicadamente. Transfira para uma forma com capacidade para 3 litros, umedecida com água. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 6 horas).
Enfeite com fitas de coco queimado, avelãs ou frutas de preferência mais azedinhas, como o physalis da foto. 
Sugestão: Sirva com um creme de gianduia, fica divina!



3 comentários:

  1. Respostas
    1. E é! Experimente fazer, é um veludo, cremosa, leve, aerada! Acho que vc vai adorar!
      Abços
      Simone

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  2. Olá!
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