domingo, 1 de julho de 2012

Bolo de Passas

Esse bolo delicioso, eu servi no chá da mamãe. É um bolo tradicionalmente servido nos chás britânicos, mas também já servi acompanhando um cafezinho. É demais de bom!!!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de passas pretas
225 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 colheres (sopa) de conhaque
Forma retangular de 22 cm
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura de 200º C. Unte a forma com bastante manteiga e reserve. 
Coloque as passas em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, escorra a água e coloque as passas numa tigela. Junte a manteiga, o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição.
Peneire a farinha com o fermento, o cravo-da-índia, a noz-moscada e a canela em pó sobre a mistura e mexa bem. Transfira a massa, que é bem consistente, para a forma untada e leve ao forno por uma hora e quarenta minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e regue com o conhaque. Deixe esfriar na forma. Quando estiver completamente frio, embrulhe em um pano branco e depois em papel alumínio, para guardá-lo até o momento de servir.
Obs: Este bolo pode ser guardado por até 4 semanas.

2 comentários:

  1. Nossa! Delícia!!!! Assim você me mata!
    Leda

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  2. vou fazer agora, se for bom mesmo eu digo.

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