quarta-feira, 25 de julho de 2012

O Jantar Italiano

O jantar da confraria, deste mês em minha casa, foi todo italiano. Escolhi então, para compor as mesas, toalhas, copos, guardanapos e flores, nas cores: verde, branco e vermelho. Colocamos algumas músicas "di Italia" e na telona, só para ilustrar, um antigo, clássico e delicioso filme chamado"O Segredo de Santa Vitória", relacionado a vinhos, é claro!
No hall de entrada, um arranjo de trigos verdes.

Na mesa de aperitivos, o arranjo era um vaso de tomates cereja.

 Para a mesa de 12 lugares, escolhi uma toalha de juta verde, com copos para água verdes,

 sousplats de rattan e guardanapos brancos com a borda estampada de vermelho e verde.

No aparador, callas verde e branca.

 Para a mesa de oito lugares, escolhi uma toalha vermelha, copos para água vermelhos,

e guardanapos listrados de vermelho e branco.

Agora vamos ao cardápio:
Para Aperitivar
Queijo Pecorino  
É o queijo italiano feito de leite de ovelha (pecora significa ovelha em língua italiana). É um queijo duro, compacto, com sabor forte (dependendo do grau de maturação), muitas vezes usado em culinária, ralado. Existem vários tipos de pecorino, um dos mais conhecidos é o pecorino romano, fabricado na região próxima de Roma.
Queijo Gorgonzola 
É uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca ou cabra, originário da localidade de Gorgonzola, nos arredores de Milão (Lombardia), na Itália. A sua massa é cremosa, tem um sabor agradável e um aroma relativamente intenso. Neste queijo, assim como em todos os queijos azuis, no processo de maturação, são injetados fungos, que fazem com que tenha veias verde-azuladas e que lhe dão um sabor especial. Neste caso, injeta-se o Penicillium.
Queijo Grana Padano 
Proveniente de Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Trentino, o grana padano é um queijo duro, elaborado com leite cru de vaca. Apresenta uma casca muito dura, de cor amarelo forte, de textura lisa, grossa e, normalmente, oleosa.O grana padano deve ter um gosto fresco frutado e doce (lembrando abacaxi). Um verdadeiro grana padano e em boas condições de armazenamento deve ter um gosto suave e jamais ser amargo. A parte interna do queijo deve ter uma cor amarelo-claro e de textura dura.
Linguiça Calabresa Curada e cortada bem fininha
Pão tipo Italiano
Uva Moscatel
Entrada
Sopa Creme de Funghi com Crosta de Massa Folhada - (aqui)
Prato Principal
Brasato al Barolo com Polenta Mole - típico do Piemonte -(aqui)
Sobremesa
Panna Cotta com calda de frutas vermelhas - sobremesa típica da região do Piemonte- (aqui)
Pudim de Avelã - região de Piemonte - (aqui)

Para a hora do Café
Cantucci - biscoito típico da Toscana

Para Beber
Água
Vinho tinto
Vinho para sobremesa e para o Cantucci


Mas, quais vinhos, amanhã eu conto,ok?



2 comentários:

  1. Olha! Bom gosto é o que não te falta, hein?
    Carlos

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  2. Parabéns pelo bom gosto, gostei de ver.

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