quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Postas de Bacalhau com Salada de Lentilha


Ingredientes:
Para o bacalhau:
6 postas de bacalhau
1 dente de alho inteiro descascado
2 ramos de tomilho
1 folha de louro
1 colher de café de açafrão
3 colheres de sopa de azeite
Para a salada:
300 g de lentilha
1 folha de louro
Sal a gosto
1 cebola grande bem picadinha
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1/2 xícara de azeite
200 g de tomate cereja
2 ramos de folhas de tomilho
Folhas de hortelã picadas a gosto
Preparo da salada:aqui
Preparo do bacalhau:
Cozinhe o bacalhau por 10 min. em água com tomilho, louro e um dente de alho.
Retire, coloque em uma peneira e reserve.
Prepare uma mistura de azeite e açafrão, mexa bem e pincele as postas de bacalhau.
Numa frigideira bem aquecida, coloque as postas, dourando-as cuidadosamente de todos os lados.
Montagem:
Coloque as postas de bacalhau e a salada de lentilhas ao lado. Sirva a seguir.

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