segunda-feira, 10 de setembro de 2012

O Inesquecível Encontro da Confraria dos Prazeres


No último sábado, apesar da "virose", tivemos aqui mais um encontro da Confraria do Vinho. O tema foi o mesmo do primeiro encontro da nova "Confraria do Sabor": França. Naturalmente esperávamos um clima mais frio, o que não aconteceu, mas também não interferiu em absolutamente nada! Foi um jantar memorável!!! Agradeço aos meus confrades que compareceram e ao meu "mestre" André Monteiro por tornar essa noite inesquecível!
Bem, vamos ao cardápio:
Para Aperitivar:
Patê de Canard à l'orange
Queijo de chèvre crémeux
Brie com Geleia de Morango e Pimenta
Mousse de Queijo e Alho com Tomate Confitado
Ingredientes:
1 pacote de gelatina incolor dissolvido conforme a embalagem, em 5 colheres de água
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em meia xícara de água quente
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de maionese
1 copo de requeijão
200 g de mussarela picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsinha picada
3 dentes de alho sem embrião
Preparo:
Bata tudo no liqüidificador, despeje em uma forma (ou forminhas) e deixe na geladeira por quatro horas (ou até que fique firme).
Desenforme e sirva com torradinhas, grissinis salada de folhas verdes.
Dica: 
- No centro da musse, coloque tomate cereja cortado em quatro ou tomate sem sementes picado em cubinhos, confitado em azeite, sal e xarope de aceto.
- Pimenta-do-reino vermelha e branca picada grosseiramente.

Entrada:







Sopa de Cebola Gratinada







Prato Principal:






Coq au Vin










Sobremesa:




Peras ao Vinho com Creme Flan








Café com "Truffes Jacquot" de menta

Um comentário:

  1. Por favor, alguem que tenha um blog pode me explicar esse site? O_o

    www.divulgablog.tk

    É isso mesmo?

    ResponderExcluir