domingo, 9 de setembro de 2012

Pudim de Pão e Laranja com Calda de Frutas Secas

Gente!!!! Super sumi, né? Pudera!!! Tive uma baita virose e fiquei sem forças até para escrever!!! Mas vou compensar os dias que nada postei com mil ideias fantásticas! Podem apostar!!!
No dia do jantar na casa dos meus amigos Cris e Perci, cuja entrada foi o "Bloc de Foie Gras e uma Gelée de Figues", acompanhado de um Sauternes, levei para a sobremesa esse pudim de pão (receita básica da Ivani), onde acrescentei raspas de laranja, fiz a calda de açúcar com metade de água e metade de suco de laranja e como acompanhamento do pudim, preparei uma calda com frutas secas assim:
Ingredientes:
1 xícara de damasco seco picadinho
1/2 xícara de passas pretas sem sementes
1 pera picadinha em cubos
Raspas de uma laranja
250 gr de açúcar 
250 ml de água (Utilize a água em que foi cozido o damasco)
250 ml de suco de laranja
1 cálice de Cointreau
Preparo:
Hidrate as passas em água fervente. Cozinhe os damascos até ficarem macios. Reserve até esfriar. Coe as frutas hidratadas e reserve a água dos damascos para utilizar na calda de açúcar.
Numa panelinha coloque o açúcar, a água (onde os damascos foram cozidos) e caramelize. Acrescente o suco de laranja, mexa para dissolver, junte as frutas picadas, as raspas de laranja, o licor e cozinhe por alguns minutos.
Sirva o pudim acompanhado da calda de frutas e sorvete.
E foi só acompanhar essa incrível sobremesa com o mesmo Sauternes da entrada. 
Dos Deuses!!!!!!

Um comentário:

  1. Por favor, alguem que tenha um blog pode me explicar esse site? O_o

    www.divulgablog.tk

    É isso mesmo?

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