quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Spaguetti com Creme de Limão Siciliano

Com limão caindo do pé, o jeito é aproveitar o máximo dessa maravilha! E aqui vai mais uma deliciosa receita do Charlô, com pequenas mudanças ao gosto daqui de casa:
Ingredientes:
500 g de spaguetti (usei uma pasta de semola - grano duro)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga integral sem sal
12 filés de anchova em conserva
1 cebola grande bem picadinha
Suco de 2 limões sicilianos (eu usei um só porque o limão daqui mais parece uma "Laranja Bahia")
Raspas da casca de um limão siciliano
1 xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
Preparo:
Numa frigideira coloque o azeite, a manteiga e as anchovas. Cozinhe por alguns minutinhos até que as anchovas dissolvam. Adicione a cebola  e cozinhe até ficar bem murcha e transparente. Acrescente o suco e as raspas de limão e cozinhe por mais 5 minutinhos. Junte o creme de leite e mexa até engrossar um pouco o molho. Corrija o sal. Ao mesmo tempo, cozinhe a massa (al dente) em água fervente salgada, escorra e junte ao molho. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado grosso ou salsinha picadinha. 

3 comentários:

  1. Respostas
    1. Oi Fê! Tudo bem? Ficou mesmo!!! Um macarrão para esses dias de calor! Hummm!!! Bjão

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  2. macarrao com bacon! A Fe adora!!

    Beijinhos!!

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