domingo, 16 de dezembro de 2012

Farofa de Castanha


Essa é uma receita que tenho há bastante tempo, (acho que da Helena Rizzo e de D.Redondo) e uso todos os anos para acompanhar as carnes de festas. Já misturei farinha de rosca, já eliminei a salsinha e fiz outras variações de acordo com o paladar da "clientela" ou o tipo de carne, e sempre, sempre fica muito boa mesmo, além de muiiitoooo fácil!!!
Ingredientes:
100g de farinha de mandioca
100g de farinha de castanha-do-pará (adquira pronta ou moa as castanhas em casa)
40g de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
5g de salsinha finamente picada
Raspas de 1 limão
Preparo:
Numa frigideira, doure as duas farinhas com a manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente a salsinha picada e as raspas de limão.


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