quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Rosquinhas de Coco

Como prometi ontem, aqui está a outra receita da minha amiga Neuza, do jeitinho que ela ensinou!
Para o lanche da tarde, a hora do cafezinho ou do chá, uma delícia!!!
Numa tigela juntar:
1 copo grande de leite morno
12 g de fermento biológico seco
3/4 do mesmo copo de farinha de trigo
Cobrir e descansar por 40 minutos
Após esse período, acrescentar:
1 ovo inteiro
1/3 do copo (grande) com óleo
1/4 do mesmo copo, com açúcar
1 k de farinha de trigo
Amassar até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos.
À parte, numa tigelinha, colocar:
2 colheres de sopa de manteiga integral sem sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de coco ralado
Misturar até formar uma pasta.
Abrir bem a massa com as mãos, até formar um retângulo, distribuir a pasta de coco sobre o retângulo e enrolar, como um rocambole, delicadamente. Cortar o rocambole em fatias de 1,5 cm a 2,0 cm e colocar numa assadeira, sem untar. Cobrir e deixar crescer (para marcar o tempo de crescimento, formar uma bolinha de massa com os dedos e colocar dentro de um copo com água, quando a bolinha subir a massa estará pronta para ir ao forno).
Levar ao forno preaquecido a 250º C por volta de 30 minutos, até dourar e ficar bem assadinho.
Enquanto isso, preparar uma calda fina:
250 gr de açúcar para 500 ml de água
Para finalizar, regue as rosquinhas ainda quentes, com a calda quente. 
Hummmmm!!!!!!! Já pensou????




2 comentários:

  1. Na primeira etapa vai misturar todos ingredientes?

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    Respostas
    1. Depois que vc prepara o fermento com o leite e a farinha e deixa descansar por 40 minutos; sim, aí vc coloca o ovo, o óleo, o açúcar e a farinha restante para preparar a massa, abrir, colocar a pasta de coco, enrolar, cortar e só então, descansar novamente, ok?
      Mais alguma dúvida me escreva!
      Abços
      Simone

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