sábado, 2 de fevereiro de 2013

Chablis Premier Cru Fourchaume


Chardonnay é a casta dos grandes vinhos brancos da Borgonha e a uva que faz o Chablis produzido em vinte aldeias, localizadas entre encostas e planaltos. Os vinhos de Chablis são frescos, com um toque mineral muito agradável e abrem após dois anos de engarrafamento.
A denominação Premier Cru aparece no rótulo associado ao nome da aldeia. São quarenta comunas que recebem a denominação premier cru e a Fourchaume é uma delas:

Chablis Premier Cru Fourchaume 2010
Domaine Le Chatelain
Apelação
Chablis
País
França
Região
Borgonha
Tipo
Vinho Branco
Varietal
Teor Alcoólico

Chardonnay
13%











Cor de ouro brilhante. Aromas de maçãs cozidas, peras maduras aparecem no buquê e no palato. É equilibrado com um corpo médio. Textura redonda e acabamento médio. A acidez é de uma das primeiras coisas que você observa, juntamente com mineral e pedra espalhados pela sensação de boca longo. É um Premier Cru e vinho de vinha única.

Harmonização: Peixes brancos como o linguado, molhos de nozes ou amêndoas, salmão pocheado, crustáceos. Perfeito com ostras!

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