quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Venus Corte - La Universal - 2006


Venus La Universal foi fundada em 1999 por Sara Perez, filha de José Luis Perez proprietário da famosa vinícola do Priorato, Mas Martinet, e seu marido Rêné Barbier que leva o mesmo nome do famoso pai, o fundador de Clos Mogador.
Esta pequena vinícola possui vinhedos implantados em um solo singular composto essencialmente por granito. Solos ácidos e pobres em matéria orgânica, que dão origem à vinhos complexos e potentes.
Fonte: Wine Society



Produtor: Venus La Universal
País: Espanha
Região: Priorato
Sub-Região: D.O. Montsant
Safra: 2006
Tipo: tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cariñena e Syrah
Teor alcólico: 14%
Carvalho (meses): 20 meses em barricas de carvalho francês novas de 1 e 2 anos.
Guarda: 10 anos
Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
Robert Parker: 91 pontos (2006)
Preço: Acima de R$200,00

Análise:
Cor: cereja com reflexos violáceos
Aroma: pleno, quente, com notas de frutas do bosque em compota, especiarias – anis estrelado, cravo em pó, canela e mais um toque de “porão”, terminando com um fundo mineral – resina, acetona
Boca: belo equilíbrio por cima, com intensidade alta e persistência longa, sem açúcar residual, sem amargor, álcool presente, taninos redondos, corpo alto. Quente na boca, sedoso, macio e untuoso.

Harmonização:
Porco Preto, javali, carneiro, queijo manchego, castellano  e embutidos de sangue.

Meu querido mestre, André Monteiro, a escolha mais uma vez, foi inesquecível!!!!

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