sexta-feira, 1 de março de 2013

Batatas Boulangère


Ingredientes:
1 k de batatas
1 cebola grande
2 colheres de sopa de salsinha picadinha
500 ml de caldo de legumes
25 g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 º C. Fatie finamente as batatas e a cebola com uma faca afiada ou mandolim. Monte camadas alternadas de batata e cebola em um pirex fundo (20x10), polvilhando sal, salsa e pimenta- do-reino entre cada camada. Termine com uma camada de batatas. Regue com o caldo e distribua pontinhos de manteiga. Leve para o forno, coberto com uma folha de papel alumínio, durante 30 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e pressione ligeiramente para baixo as batatas para mantê-las submersas no caldo. Retorne ao forno por mais 30 minutos até que as batatas estejam macias e douradas. Sirva bem quente.

Impecável com um bom assado!

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