sábado, 1 de junho de 2013

Contra-filé com Molho Barbecue

Filés:
Ingredientes:
4 bifes de contra-filés
Sal
Preparo:
Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso, unte com um pouquinho de óleo ou azeite e grelhe os filés, acrescente o sal, depois de selar.

Molho Barbecue
Tempo Total:1 h 20 min
Preparo:5 min
Para cozinhar:1 h 15 min
Rendimento:3,5 xícaras
Nível: fácil

Ingredientes:
2 xícaras de ketchup
1 xícara de água filtrada
1/2 xícara de vinagre de cidra da maçã
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
5 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de pimenta do reino
1/2 colher de sopa de cebola em pó
1/2 colher de sopa de mostarda em grão
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de molho inglês
Preparo:
Em uma panela média, misture todos os ingredientes. Leve a mistura ao fogo baixo até ferver. Cozinhe descoberto, mexendo de vez em quando, mas durante todo o cozimento, por 1 hora e 15 minutos.
Montagem:
Coloque o molho sobre os filés e sirva acompanhado de salada verde.

Um comentário:

  1. Receita boa para um homem que adora cozinhar, como eu. Obrigado.

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