quarta-feira, 10 de julho de 2013

Sopa de Queijos

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga integral
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picadinhos
½ xícara de champignons em conserva, laminados (80g)
1 litro de leite frio
150 g de queijo mussarela ralado
150 g de queijo parmesão ralado grosso
200 g de fondue de queijo
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Em uma panela leve a manteiga e o azeite para aquecer. Junte o alho picadinho e deixe fritar sem que doure. Coloque os champignons e mexa por alguns minutinhos. Adicione aos poucos, o leite, os queijos e misture bem, mexendo até que dissolvam. Tempere com a noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Na hora de servir, polvilhe mais queijo parmesão ralado e guarneça com croutons ou torradinhas.

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