segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Crepe de Chocolate

Ingredientes:
1/2 copo americano de farinha de trigo
1/2 copo americano de chocolate meio amargo em pó
1 copo americano de leite integral
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Manteiga derretida para untar a frigideira
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 30 segundos. Transfira a massa para uma tigela e deixe descansar na geladeira por cerca de 10 minutos. Unte uma frigideira e, com o fogo baixo, coloque 2 colheres de massa, espalhe bem, frite por 1 minuto.

Depois com uma espátula larga, vire a panqueca e frite por mais 30 segundos. Transfira a panqueca para um prato e repita a operação até terminar a massa.
Coulis:
Ingredientes:
500 gr de morangos
1 xícara de chá de açúcar
1 pau de canela pequeno
1 xícara de café de licor de frutas
Preparo:
Coloque as frutas numa panela e junte a canela. Acrescente o açúcar e cozinhe lentamente, mexendo com cuidado até o açúcar dissolver e as frutas ficarem macias. Adicione o licor de frutas, cozinhe por mais alguns minutos. Deixe repousar. Processe até que obtenha um purê.

Ganache de Chocolate (aqui)


Recheios: (sugestões)
- A própria compota de morangos ou frutas vermelhas, antes de se transformar em purê, com a cobertura de chocolate,
- Uma bola de sorvete de creme, ou sorvete de creme com crocante, o coulis e a ganache.




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