sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Feijão Branco com Frutos do Mar

Uma vontade doida de frutos do mar, e por sugestão, acabei preparando essa receitinha de feijão branco com camarões, lulas e outros mais..... Ficou perfeita! Imperdível!!!!!

Ingredientes:
500g feijão branco
1 cebola inteira
2 folhas de louro
500 g de camarão
250 g de mexilhão
250 g de polvo
500 g de lulas
500 ml bisque de camarão
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picadinhos
Folhas de tomilho fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sobremesa de curry
Preparo:
Cozinhe as favas em água com a cebola e uma folha de louro até ficarem macias, porém sem desmanchar, por aproximadamente 1 hora.
Junte o bisque de camarão aos feijões e reduza o caldo.
Numa panela, aqueça 1 ½ litro de água com a outra folha de louro, quando estiver fervente, coloque o polvo e as lulas, conte 3 minutos e retire sem resfriar.
Em uma frigideira grande, ponha o azeite e o alho, em fogo baixo até dourar, junte os camarões e os mexilhões, salteie, acrescente o polvo e a lula, salteie rapidamente. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o curry e as folhinhas de tomilho.
Junte aos feijões e cozinhe mais um pouquinho sem deixar demais para que os frutos do mar não passem do ponto e fiquem duros.

Um comentário:

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