quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Salada de Lulas e Camarões com Arroz Selvagem

Ingredientes:
500 g de camarão
500 g de lulas
1 folha de louro
1 cebola bem picadinha
Salsinha e hortelã picadinhas a gosto
2 tomates sem sementes picadinhos
Tabasco a gosto
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de arroz selvagem

Preparo:
Coloque o arroz para cozinhar em 6 xícaras de água fervente com duas colheres de chá de sal, por 45 minutos com a panela tampada ou 25 minutos na panela de pressão.
Enquanto isso, numa outra panela ferva uma boa quantidade de água com uma folha de louro, quando estiver fervente, coloque os anéis de lula e conte 3 minutos, retire com uma escumadeira e reserve sem resfriar. Faça o mesmo com os camarões, por um ou dois minutinhos a mais. Retire e junte com as lulas, junte a cebola picadinha, os tomates picadinhos, o arroz selvagem já cozido e as ervas picadinhas. Acrescente o suco de limão, o tabasco, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite, misture bem e...

Voilà un vrai délice!



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